La Municipalidad de Santiago, en colaboración con la Asociación Gremial de Turismo y Comercio del Centro Histórico de Santiago (TUCHS), ha presentado la «Guía de Enoturismo Urbano: Centro Histórico de Santiago, cuna del vino chileno». Este innovador material busca documentar el patrimonio vitivinícola del casco histórico de la capital y proponer un recorrido a través de 23 restaurantes, bares y hoteles que se destacan por ofrecer experiencias gastronómicas y vinícolas únicas. La guía se lanzó oficialmente en el restaurante Ocean Pacific’s, donde los asistentes disfrutaron de una deliciosa degustación de vinos, así como de una propuesta gastronómica diseñada especialmente para la ocasión, acompañada de presentaciones de cueca chilena, un baile tradicional que refleja la identidad cultural del país.
El alcalde de Santiago, Mario Desbordes, enfatizó la importancia histórica del vino en la ciudad, recordando que Santiago fue fundada en 1541 por Pedro de Valdivia, quien trajo las primeras cepas de España. Desde entonces, la producción de vino ha evolucionado en el país, siendo el Centro Histórico un punto de partida fundamental. La guía resalta la existencia de la primera viña en Chile, propiedad de Diego García de Cáceres en 1554, y el primer vino elaborado en el país, registrado en 1555 por Rodrigo de Araya en el actual Barrio Lastarria, reconocida como la primera zona vitivinícola de Chile.
La iniciativa de la guía busca no solo promover el enoturismo, sino también revalorizar el patrimonio cultural y arquitectónico del Centro Histórico de Santiago. Carlos Concha, presidente de TUCHS, subrayó que este esfuerzo permitirá que tanto los vecinos como los visitantes redescubran la rica historia del vino chileno, convirtiendo el enoturismo en un motor de desarrollo y orgullo para la comunidad. La guía incluye no solo restaurantes tradicionales, sino también locales innovadores como Bocanáriz y Espacio Gárgola que ofrecen maridajes y catas diseñadas para enriquecer la experiencia de los comensales.
La relevancia del enoturismo crece en el contexto de la apreciación mundial por la gastronomía chilena. Según el Chile Travel Market Report 2025, Brasil emerge como un mercado clave, con más de 787 mil turistas proyectados para 2024 que buscan experiencias urbanas y enoturismo. Estos datos resaltan el potencial del enoturismo como una oportunidad para generar ingresos, incentivar el consumo local y conectar a los turistas con el rico tejido cultural y comercial del Centro Histórico.
La Guía de Enoturismo Urbano está disponible en línea en santiagourbano.cl/enoturismourbano, donde los visitantes pueden acceder a un mapa interactivo mediante un código QR. Esta herramienta permite a los usuarios ubicar fácilmente cada local de enoturismo, filtrar por tipo de experiencia y planificar un recorrido a pie que celebre tanto la cultura del vino como la autenticidad de Santiago. Con esta guía, la Municipalidad de Santiago y TUCHS invitan a todos a descubrir y disfrutar del legado vitivinícola de la ciudad.
